Markt Menu

Markt Menu: € 45,- ( + € 20,- met de aangepaste wijnen)

Asperges

Royale van eendelever/ morilles

 

of

 

 

Langoustine en kalfszwezeriken *
parelgerst / morilles / waterkers / wortelen

 

 

of

 

 

Eendenleverpastei
aardbeien met peper uit Madagaskar / ijsje van eendenlever / koekje met peper

 

 

of

 

 

Gebakken Kreeft *
romige bisque met koraal / champignons / zeekraal / zwarte quinoa

 

 

************

Kabeljauw haasje

gnocchis met Oud Brugge / lente groentjes / gekruid sausje

 

of

 

Jonge Tarbotfilet *

asperges / Serrano / dragon / mousselinesaus

 

of

 

Gebakken Angus ossenhaas

Kroketje met mosterdgraan / oesterzwammen / groene asperges / jonge wortelen

 

of

 

 

Duif *
gekonfijte billen / erwten / millet-graan / wortel / sinaasappel

 

************

 

Nagerecht keuze uit onze kaart

 

* Supplement 5 Euro